仏式で行われる通夜振る舞いでの料理とマナー

仏式の葬儀では通夜の後に弔問客に料理を振る舞う通夜振る舞いが行われるケースが多いです。この通夜振る舞いでの料理やマナーについて紹介します。

目次

  1. 通夜振る舞いとは
  2. 通夜振る舞いの流れ
  3. 通夜振る舞いの料理
  4. 通夜振る舞いでのマナーや注意点
  5. 献杯(ケンパイ)とは
  6. おわりに

通夜振る舞いとは

葬儀

通夜で読経や焼香が終わった後に料理が振る舞われ、食事などをしながら故人をしのぶ場のことを通夜振る舞いと言います。
仏教だからといって必ず料理を用意して通夜振る舞いをするわけではありませんが、この通夜振る舞いは主に仏教で行われます。
キリスト教では仏教のような派手な料理などを用意する通夜振る舞いのようなものはなく、司祭の説教の後にお茶菓子などの簡単な会はあるようです。

この通夜振る舞いは、もし遺族から勧められた場合には席に着くのがマナーです。
通夜振る舞いでの料理は一口でも食べることで故人への供養になると言われています。
また、関東圏と関西圏とでは、この通夜振る舞いにも違いがあります。
関東圏では一般弔問客に対しても振る舞うことも多いようですが、関西圏では親族だけで通夜振る舞いをすることが多いようです。

通夜振る舞いの流れ

通夜の式が終わると、喪主は挨拶をします。
この時には参列をしていただいたお礼や死去の報告、今後の日程などの挨拶をするのですが、この時に通夜振る舞いについても伝えます。
その後別室にて通夜振る舞いを開始します。
この通夜振る舞いは通常1~2時間程度です。
頃合いをみて、喪主が通夜振る舞いのお開きの挨拶をして終了となります。

通夜振る舞いの料理

親族だけで食事をするという場合には人数分だけの料理を用意すればいいのですが、弔問客に対して行う場合には人数の把握が難しいです。
そのため、一人一人に対して料理を用意するのではなく、サンドイッチやおにぎりといった軽食を用意したり、大皿の中華料理、お寿司や天ぷらといった料理を用意するケースが多いようです。

昔は通夜振る舞いと言えば精進料理を用意するのが通例だったようですが、最近では肉や刺身などを使った料理もこだわりなく用意されるようです。
ただ、海老や鯛などは祝いの席での食べ物なので避けるようにしましょう。
また、必ず用意するのがアルコールです。
このアルコールにはお清めをする意味もあることから、この通夜振る舞いでは必ず用意するようにしましょう。

料理の手配は?

地域によっては近所の人が集まってくれ料理を作ってくれるところもありますが、葬儀社や仕出し店への依頼が一般的な手配の方法です。
費用の目安としては一人当たり3,000円程度です。

通夜振る舞いでのマナーや注意点

料理を食べることが供養

通夜振る舞いでの食事をすることは供養にもなると言われています。
そのため、遺族から通夜振る舞いへの勧めがあった場合にはできるだけ参加するようにしましょう。

死因を尋ねるのはNG

なぜ亡くなったのかと気になることもありますが、死因には触れてほしくない状況もあります。
そのため、この通夜振る舞いの場で死因を尋ねるのは控えましょう。

遺族の気持ちを考える

通夜振る舞いの場もにぎやかの方が故人にも良いとされていますが、悲しんでいる遺族にはとても笑えるような時ではありません。
大声で笑ったり、はしゃぐことは控える必要があります。

お酒はほどほどに

通夜振る舞いの場ではお酒も出てきますが、あくまでもこの場は故人を偲ぶ場であり宴会の席ではありません。
酔っぱらうことがないようにお酒を飲むペースは考えましょう。

あくまでも故人の思い出を語る場

通夜振る舞いは、故人の思い出などを語る場として設けられています。
そのため、故人以外の話をすることもマナー違反です。
仕事関連の人と会うこともあるかもしれませんが、仕事の話や名刺交換なども控えましょう。

献杯(ケンパイ)とは

宴会の席では、食事の始まりには「乾杯」という合図で、お酒を飲み干すという儀式があります。
通夜振る舞いの席でも、この乾杯と似た献杯が行われます。
乾杯では、グラスを高く持ち上げて、威勢よく乾杯と発し、クラスを合わせるのですが、この献杯の時は違います。
よく違いを確認して正しいマナーを知っておきましょう。

献杯をする意味

この献杯には故人に対して敬意を表す意味があります。

タイミング

献杯をするタイミングは乾杯と一緒で、喪主などの代表者の挨拶が終わった後に、献杯という合図で行います。

献杯の挨拶

献杯の音頭をとる人は、挨拶は長くならないように1分程度にまとめましょう。

乾杯と献杯の違いとは

乾杯の場合には、グラスを高く上げて「乾杯」と唱和し、一口付けたらグラスを置いて拍手をします。
しかし、献杯の場合には静かに唱和し、グラスを軽く上げる程度で拍手はしません。
また、乾杯では隣の人とグラスを合わせ音を立てます。
お酒には昔は悪魔が宿るとされていて、音を立てることによりこの悪魔を払う意味で行われるようになったようです。

そのため、祝いの席などではグラスを合わせるのがマナーの一つです。
しかし、献杯の場合は、隣の人とグラスを合わせるようなことはしないので注意をしましょう。

おわりに

いかがでしたか?日本の葬儀では9割が仏式で行われると言われています。この仏式では通夜振る舞いをおこなうことも多く、通夜振る舞いでの料理やマナーも知っておく必要があります。多くの人が人生の中でも数回程度は経験する通夜でのマナーは知っていて損はありません。

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